Från husorganet Allt om Mat har vi provat dessa till brunch. Skulle kunna göras i plättlagg med någon god fyllning som tilltugg.

• 1 burk majs (150 g)
• 0,5 dl jalapeño
• 0,5 dl riven ost
• 1 ägg
• 1 msk majsstärkelse
• 0,5 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 2 msk rapsolja

Låt majsen rinna av. Mixa hälften av majsen med mixerstav. Hacka jalapeño. Blanda mixad och hel majs med jalapeño, ost, ägg, majsstärkelse, bakpulver och salt.

Stek små plättar av majssmeten i olja ca 3 min på varje sida. Låt dem rinna av på hushållspapper. Toppa med koriander och servera dem ljumna.