Gör så här

Okonomiyakisås: Rör ihop alla ingredienser i en kastrull utom majsstärkelsen. Koka upp under omrörning. Blanda ut majsstärkelse med lite vatten och tillsätt i såsen. Koka upp så att såsen tjocknar, rör hela tiden så det inte bränns. Låt svalna.

Pannkaka: Vispa ihop ägg, vetemjöl och vatten. Strimla vitkålen och hacka salladslök och ingefära. Häll kålblandningen i smeten och rör runt till en jämn smet.

Stekning: Värm en stekpanna med olja. Häll i hälften av smeten och stek den första pannkakan på medelvärme i cirka 5 minuter. Lägg gärna på ett lock så håller sig värmen kvar bättre. Lägg baconskivorna på pannkakan och vänd den upp och ner. Stek den i ytterligare fem minuter under lock. Passa så den inte bränns. Gör den andra pannkakan på samma sätt.

Ringla över generöst med sås och majonnäs och toppa med torkade alger.