- 3 kg oxkind
- 3 gula lökar
- 2 palsternackor
- 2 morötter
- 6 vitlöksklyftor
- 3 kvistar rosmarin
- 1 flaska rött vin
- 5 dl portvin
- 2 l kycklingfond
Lägsta värme i 71/2 timme. Tag upp köttet och koka ihop till 1,5 – 2 liter, sila av och krydda. Red och grädda upp, om det behövs och servera med persilja.