Oxkinder

  • 3 kg oxkind
  • 3 gula lökar
  • 2 palsternackor
  • 2 morötter
  • 6 vitlöksklyftor
  • 3 kvistar rosmarin
  • 1 flaska rött vin
  • 5 dl portvin
  • 2 l kycklingfond

Lägsta värme i 71/2 timme. Tag upp köttet och koka ihop till 1,5 – 2 liter, sila av och krydda. Red och grädda upp, om det behövs och servera med persilja.