Det här brödet hittade vi på Nina Hermansens blogg. Snabbt bakat och mycket gott.

• 4 dl havregryn
• 8 dl mjölk
• 50 g jäst
• 50 g rumsvarmt smör
• 30 g honung
• 1 1/2 tsk salt
• 600-650 g vetemjöl

Koka en gröt av mjölk (6 av 8 dl) och havregryn i en kastrull. Koka upp gröten och ta sedan av den från plattan. Häll i resten av den kalla mjölken och låt det svalna till ca 37 grader. Smula jästen i en degbunke. Häll sedan i lite av gröten i degbunken tills jästen löses upp. Tillsätt resten av ingredienserna, utom salt och kör i 9 min på mellan. Tillsätt salt och kör ytterligare 3 min. Låt sedan degen jäsa i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Ha i bakplåtspapper i en långpanna. Lägg i degen och platta ut den så den ligger jämnt i plåten. Dela sedan upp degen i 20 bitar och låt jäsa i 30 minuter. Grädda i ugnen i ca 17-20 minuter.