Klassiska köttbullar

  • 1 kg blandfärs
  • 2 ägg
  • 1 dl vispgrädde
  • 2,5 msk skånsk senap
  • 1,5 dl ströbröd
  • 1 liten gul lök eller 1-2 tsk lökpulver
    salt, svartpeppar, vitlökspulver, oregano

Rör ihop ägg och grädde och senap och låt det sedan svälla cirka 10 minuter tillsammans med ströbröd.

Riv gul lök på stora hålen på ett rivjärn. Blanda i lök – eller lökpulver, om du använder det, samt färs och kryddor i ströbrödsblandningen. Bearbeta inte för länge – då blir det segt. Ta på plasthandskar och rulla cirka 1 matsked per köttbulle.

Teststek en köttbulle och smaka av. Komplettera med mer kryddor om du tycker det behövs – hur mycket salt och peppar man föredrar är väldigt individuellt. Stek köttbullarna i smör så de får fin yta. Fyll inte hela stekpannan utan ta lite i taget. Ska de frysas in och värmas i ugn till julbordet behöver de inte vara helt genomstekta – då blir de lätt torra när de värms på.

Recept från: Landleys Kök