Gao Bao bröd

  • 20 g jäst
  • 2 dl ljummet vatten
  • 5 dl vetemjöl
  • 2 krm bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 2 msk socker
  • 0,5 dl matolja

Blanda allt och knåda på låg hastighet i 15 minuter. Jäs till dubbel storlek. Degen ska bli glansig, seg och mycket slät. Låt jäsa till dubbel storlek ca 50-60 min.
När degen jäst till dubbel storlek, ta upp på ett mjölat bakbord. Rulla bollar, kavla dem ovala och avlånga. Pensla på lite olja och vik dubbla. Lägga bullarna på hålat papper om du kör i ugn.  Låt jäsa ca 1,5  timmar under duk i rumstemperatur.

Kör i  ångugn  ca 7 minuter.